فولاد ابزار گروهی از فولاد است که برای تولید ابزار دستی یا ماشینی مناسب است. سختی آن، مقاومت در برابر سایش و توانایی در حفظ شکل با افزایش دما، از خواص مهم آن بشمار می آید.